Kreemine ühepotipasta
Ühepotipasta, mis valmib minutitega ning põhimõtteliselt ise! Ideaalne just sellisteks puhkudeks, kui tahaks midagi kosutavat, ent kokkamiseks aega napib või ei ole lihtsalt tuju pikalt pliidi ees vaaritada. Selle retsepti puhul on kõik kiire ja lihtne – viska potti köögiviljad, blenderis kokku suristatud kaste ja meelepärane pasta. Lase podiseda ja naudi! Proovi järgi ja veendu selles ise – retsept on nagu ikka, täistaimne ja gluteenivaba.
Kogus: 3-4 sööjale
Valmistusaeg: 25-30 minutit
Raskusaste: kerge
Valmistamiseks vajad:
Pasta jaoks:
- 1 keskmise suurusega sibul (hakituna)
- ¼ tassitäit hakitud päikesekuivatatud tomateid (umbes 35 g)
- 1 tassitäis hakitud sparglit või rohelisi aedube (120 g)
- 2 tassitäit õhukeselt viilutatud suvikõrvitsat (260 g)
- 250 g meelepärast gluteenivaba pastat (hästi sobivad näiteks fussilid või penned)
- Värskeid basiilikulehti (serveerimiseks)
Pastakastme jaoks:
- India pähklid – 50 g
- Tükeldatud tomatid – 425 g
- Sibulapulber – 8 g
- Küüslauk (3 küünt) – u 12 g
- Tšillihelbed – 0,5–1 g (maitse järgi)
- Kuivatatud Itaalia ürdid – 5 g
- Vesi – 600 g (vajadusel veidi rohkem)
Kuidas ühepotipastat valmistada?
Alusta kastme valmistamisest. Selleks aseta blenderisse india pähklid, tükeldatud tomatid, sibulapulber, küüslauguküüned, tšillihelbed (kui kasutad), kuivatatud Itaaliapärane ürdisegu ja vesi. Blenderda ühtlaseks siidiseks kastmeks ja tõsta kõrvale ootele.
Kuumuta keskmise suurusega pannil või potipõhjas veidi vett, lisa hakitud sibul ja päikesekuivatatud tomatid ning kuumuta 3-5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni sibul muutub kergel klaasjaks. Lisa pannile hakitud spargel või rohelised oad ning õhukeselt viilutatud suvikõrvits. Kuumuta köögivilju kõrgel kuumusel veel 3-5 minutit, kuni need hakkavad pehmenema ja kergelt pruunistuma.
Lisa pannile köögiviljade sekka kaste (vajadusel sega kaste eelnevalt korralikult läbi, kui see on vahepeal kihistunud) ja meelepärane gluteenivaba pasta. Sega kõik hoolikalt läbi, lase segul keema tõusta ning alanda kuumust. Kata pott või pann kaanega ning lase madalal kuumusel podiseda 10-15 minutit kuni pasta on al dente ja kaste paksenenud. Kui kaste tundub liiga vedel, eemalda kaas ja lase veel paar minutit podiseda.
Serveeri värske basiilikuga ja naudi kohe!
