Suhkruküpsised
Sinu ees on klassikalised ameerikapärased suhkruküpsised, mis sulavad suus, kuid ei sisalda ei mune, piimatooteid, gluteeni ega ka teravilju mitte. Niisamuti ei leia sa küpsisest rafineeritud suhkrut ega kahjulikke õlisid. Boonusena valmivad need hõrgud küpsised kiirelt ja lihtsalt, võimaldades magus amps mõne minutiga valmis vaaritada. Haara kõrvale tass lemmikteed ja naudi südame rahuga ilma, et peaksid muretsema, kuidas need küpsised sinu tervisele mõjuvad – retsept on sinu ees!
Kogus: 9-12 küpsist
Valmistusaeg: ca 60 minutit (koos küpsemisele kuluva ajaga)
Raskusaste: kerge
Valmistamiseks vajad:
- 1 ⅓ tassitäit mandlijahu (130 g)
- ¼ tassitäit tapiokitärklist (35 g)
- 1/ tl küpsetuspulbrit
- 1 spl sulatatud kookosõli
- ¼ tassitäit vahtrasiirupit
¼ tassitäit vahtrasuhkrut, rafineerimata roosuhkrut või kookossuhkrut (katteks)
Kuidas suhkruküpsiseid valmistada?
Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Sega keskmise suurusega kausis omavahel mandlijahu, tapiokitärklis ja küpsetuspulber. Lisa hulka sulatatud kookosõli ja vahtrasiirup. Sega kuni saavutad tihke taigna. Juhul, kui taigen tundub liiga märg, lisa juurde veidi mandlijahu. Seejärel aseta taigen 15-minutiks külmkappi tahenema.
Võta tainast umbes supilusikatäite kaupa ning vormi pallikesteks. Veereta pallikesi suhkrus, aseta need siis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vajuta lapikuks (0,8-1,2 cm paksuseks). Jäta iga küpsise vahele 7-8 cm vaba ruumi, et küpsised omavahel kokku ei küpseks.
Küpseta küpsiseid 9-11 minutit, kuni servad on kuldsed, kuid keskosa veel pehme. Küpsised tahenevad jahtudes. Parima maitseelamuse saamiseks naudi küpsiseid samal päeval, kuid võid julgelt säilitada ka õhukindlas anumas.
*Tegemist on Meditsiinimeediumi originaalretsepti tõlkega: https://www.medicalmedium.com/blog/sugar-cookies
