Maksapääste salat
Meditsiinimeediumi maksapääste salat (Liver Rescue Salad) on kerge, värske ja toitainerikas, sobides nii eraldi eineks kui ka lisandina näiteks aurutatud köögiviljade kõrvale. Salati peastaarideks on spinat ja spargel. Spinat sisaldab nimelt rikkalikult vitamiine ja mineraale, mis on maksa poolt kergesti omastatavad. Spargel seevastu rahustab ülekoormatud maksa, toetab sapieritust ning tugevdab maksa immuunsust. Magusust lisab salatile õun ning krõmpsu tekstuuriga rikastab kogu kooslust mahlane porgand. “Kirsiks tordil” on värskendav apelsini “vinegrett”, mis teeb salati eriti nauditavaks. Sõltumata sellest, kas oled läbimas maksapuhastust, plaanid puhastuse ette võtta või soovid lihtsalt menüüsse rohkem värsket tuua, on see salat proovimist väärt!
Kogus: 1-2 salatisõbrale
Valmistusaeg: 15-20 minutit
Raskusaste: kerge
Valmistamiseks vajad:
Variant 1:
- 3 tassitäit kuubikuteks tükeldatud tomateid
- 1 pikka värsket kurki (viilutatuna)
- 1 tassitäit hakitud varssellerit
- ½ tassitäit värskelt hakitud koriandrit (valikuline)
- ½ tassitäit värskelt hakitud peterselli (valikuline)
- 8 tassitäit meelepäraseid rohelisi lehtköögivilju (spinat, rukola, võisalat, rooma salat vms)
- 1 sidrunist, laimist või apelsinist pressitud mahl
Variant 2:
- 2 tassitäit peenikesteks ribadeks hakitud punast kapsast
- 1 tassitäit riivitud või peenikesteks ribadeks hakitud porgandit
- 1 tassitäit hakitud sparglit
- 1 tassitäit hakitud rediseid
- 2 tassitäit hakitud õunu
- ½ tassitäit hakitud koriandrit
- 8 tassitäit meelepäraseid rohelisi lehtköögivilju (spinat, rukola, võisalat, rooma salat vms)
Apelsini “vinegrett” kaste (valikuline):
- 1 tassitäis apelsinimahla
- 1 küüslauguküüs
- 1 spl toormett
- ¼ tassitäis vett
- ⅛ tl meresoola (valikuline)
- ⅛ tl cayenne pipart (valikuline)
Kuidas maksapääste salatit valmistada?
Sega kokku kõik salati koostisosad. Soovi korral valmista juurde ka apelsini “vinegrett”. Selleks surista kõik kastme koostisosad blenderis ühtlaseks ning vala seejärel kaste salatile.
Originaalretsepti leiad Meditsiinimeediumi kodulehelt
