Kurginuudlid

Kurginuudlid itaaliapärase tomatisalatiga

See retsept on lihtne ja lõbus viis endale ja oma lähedastele tervislikku toitu valmistada. Kurginuudlid on mõnusalt mahlased ja maitseküllane itaaliapärane tomatisalat lisab sellele värskendavale einele särtsu.

Kogus: ühele
Valmistusaeg: 10 minutit
Raskusaste: kerge
Valmistamiseks vajad: 

• 1 suur kurk
• 200 g kirsstomateid
• 2 küüslauguküünt
• 1 peotäis värsket basiilikut
• 2 spl punast sibulat
• 1/4 tl tšillihelbeid (valikuline)
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 tl mett
• spiraallõikurit või mandoliini
• 2 keskmist kaussi

Kuidas kurginuudleid valmistada?

Koori kurk ja tee temast nuudlid, kasutades spiraallõikurit või mandoliini. Pane kurginuudlid kõrvale. Tükelda teise kaussi tomatid, küüslauk (peenelt), basiilik ja punane sibul (peenelt). Lisa tšillihelbeid (kui neid kasutad), sidrunimahl ja mesi ning sega kõik korralikult läbi. Serveeri ja naudi!