Täidetud ahjusibulad
Kui sulle maitsevad kapsarullid, siis oleme veendunud, et ka see retsept sinu südame ja maitsemeeled endale võidab! Tegemist on täidetud sibulatega, kus sibulalehe sisse on peidetud maitseküllane täidis, mille saad valmistada endale meelepärasest. Siinses retseptis on kasutatud riisi, ent soovi korral võid selle asemel täidisesse sättida ka näiteks hirsi, sorgo või hoopis riivitud porgandi. Kokku saad maitsva eine, mis sobib ideaalselt nii argiseks õhtueineks kui ka peolauale. Veendu selles ise – retsept on sinu ees!
Kogus: 2-3 sööjale
Valmistusaeg: 45 minutit + ahjus küpsemisele kuluv aeg
Raskusaste: keskmine
Valmistamiseks vajad:
Sibulate jaoks:
- 6 keskmise suurusega sibulat
- pool tassitäit meelepärast riisi, hirssi või sorgot (kui soovid teraviljavaba versiooni, võid need ära jätta ja asendada näiteks riivitud porgandiga, vedelikku kulub siis lihtsalt oluliselt vähem!)
- 1 purk (240 g) konserveeritud, kurnatud ja loputatud pruuni läätsesid (võid keeta ka ise)
- 1 suurem või 2 väiksemat punast sibulat (hakituna)
- 4 küüslauguküünt (peeneks hakituna)
- 1 keskmise suurusega tomat (hakituna)
- 1,5-2 tassitäit aedviljapuljongit
- 1 tl himaalaja- või meresoola
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 2 spl tomatipastat
- veidi jahvatatud pipart
Kastme jaoks:
- 200 g purustatud tomateid
- 100 ml aedviljapuljongit
- veidi himaalaja-ja või meresoola (vajadusel)
Kuidas täidetud sibulaid valmistada?
Esmalt koori sibulad ja aseta need keema. Keeda sibulaid 13-15 minutit ja tõsta seejärel kõrvale jahtuma.
Valmista täidis. Selleks vala pannile pisut puljongit või vett, sibulakuubikud ja hakitud küüslauk. Hauta seni kuni sibul muutub kergelt klaasjaks. Seejärel tõsta juurde tükeldatud tomat, 2 spl tomatipastat, läätsed, toorel kujul riis, sool, pipar ja kuivatatud ürdid.
Vala järk-järgult juurde aedviljapuljong ja lase kaane all keskmisel kuumusel podiseda seni, kuni riis on pehme. Kindlasti sega vahepeal ning jälgi, et segu põhja ei kõrbeks. Vajadusel lisa vedelikku juurde. Kui otsustad teha teraviljavaba versiooni, siis kulub vedelikku oluliselt vähem.
Kui segu on valmis, haruta keedetud sibulad lehtedeks ja keera väike kogus (umbes 1 tl korraga) segu sibulalehe sisse. Korda protsessi seni, kuni toorainet jagub. Laota täidetud sibulad meelepärasesse ahjuvormi tihedalt üksteise kõrvale.
Viimase sammuna vala ahjuvormi laotud sibulad üle tomatikastme-puljongiseguga ja tõsta vorm ahju. Küpseta sibulaid 35-40 minutit 180 kraadi juures. Serveeri meelepärasega.
