Porgandikoogipallid
Küpsetamata porgandikoogipallid, mis lausa sulavad suus! 100% gluteenivabad ja mitte grammigi rafineeritud valget suhkrut, et saaksid maiustada tervisele liiga tegemata. Pallide peastaariks on otseloomulikult porgand, mida täiustamas magusad datlid, toekad kaerahelbed, krõmpsuvad kreeka pähklid, chia, kookos ja särtsakad vürtsid. Glasuuris kohtuvad india pähklid, laim, kookos ja vahtrasiirup. Tulemuseks on suussulavad ampsud, mis teevad vaat et traditsioonilisele porgandikoogilegi silmad ette! Retsept on sinu ees:
Kogus: 11 palli
Valmistusaeg: 30 minutit + külmikus tahenemisele kuluv aeg
Raskusaste: keskmine
Valmistamiseks vajad:
Pallide jaoks:
- 2 tassitäit riivitud porgandi (180 g)
- 1 tassitäit kreeka pähkleid (90 g)
- 1 tassitäit datleid (120 g)
- 3 spl gluteenivabu kaerahelbeid
- 2 spl kookoshelbeid
- 1 spl chia seemneid
- 1 tl Chai Latte vürtsisegu (või ½ tl jahvatatud ingverit + ¼ riivitud või jahvatatud muskaatpähklit)
- 1 tl kaneeli
Glasuuri jaoks:
- 1 tassitäit leotatud india pähkleid (150 g)
- ½ tassitäit sulatatud ja jahutatud kookosõli (90 g)
- 3 spl vahtrasiirupit
- 1 tl vaniljeekstrakti (valikuline)
- 1 laimi mahla
- 3-6 spl toasooja vett (et blenderdamist lihtsustada; lisa vastavalt vajadusele)
Kuidas porgandikoogipalle valmistada?
Töötle pallide koostisosad köögikombainis ühtlaseks kleepuvaks massiks. Vormi saadud massist käte vahel pallikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud alusele (hästi sobib nt suurem kandik, karp, taldrik või lõikelaud). Seejärel surista glasuuri koostisosad blenderis siidiseks. Kata pallid glasuuriga ja aseta tagasi küpsetuspaberiga kaetud alusele. Kaunista soovi korral riivitud porgandi ja kreeka pähkli puruga. Lase külmkapis taheneda ja naudi!
