Kurginuudlid tomati bruschetta kattega

Kurginuudlid itaaliapärase tomatisalatiga

See retsept on lihtne ja lõbus viis endale ja oma lähedastele tervislikku toitu valmistada. Kurginuudlid on mõnusalt mahlased ja maitseküllane itaaliapärane tomatisalat lisab sellele värskendavale einele särtsu. Pealtnäha lihtne retsept pakatab tegelikult maitsetest – ning usu mind, sellest võib saada sinu uus lemmik. Tõsiselt! 

Kogus: ühele
Valmistusaeg: 10 minutit
Raskusaste: kerge
Valmistamiseks vajad: 

• 1 suur kurk
• 200 g kirsstomateid
• 2 küüslauguküünt
• 1 peotäis värsket basiilikut
• 2 spl punast sibulat
• 1/4 tl punase paprika helbeid
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 tl mett
• spiraallõikurit või mandoliini
• 2 keskmist kaussi

Kuidas kurginuudleid valmistada?

Koori kurk ja tee sellest nuudlid, kasutades spiraallõikurit või mandoliini. Pane kurginuudlid kõrvale. Tükelda teise kaussi tomatid, küüslauk (peenelt), basiilik ja punane sibul (peenelt). Lisa punase paprika helbed, sidrunimahl ja mesi ning sega kõik korralikult läbi. Serveeri ja naudi tõelist maitseelamust!

Põhineb Meditsiinimeediumi retseptil.