Snäkivaagen rösttomatihummusega
Ühelt poolt lihtne ja klassikaline, teisalt aga mõnusalt hapuka ja särtsaka alatooniga rösttomatihummus on amps, mis sobib võrratult nii värskete aedviljadega kui ka ahjufriikate kõrvale või leivale määrdeks. Röstitud tomatid lisavad hummusele parajalt mahlasust, mistõttu ei vaja see hummus ei õli ega rammusat tahiinit, mida hummusest tavapäraselt leida võib. Toitev, taimne ja maitseküllane valik nii kiireks lõuna-või õhtueineks kui ka mõnusaks filmiõhtuks.
Kogus: kahele hummusesõbrale
Valmistusaeg: 15 minutit
Raskusaste: kerge
Valmistamiseks vajad:
Hummuse jaoks:
- 250 g kirsstomateid
- 1 pakk kikerherneid (250 g)
- soola (maitse järgi)
- pipart (maitse järgi)
- cayenne’i pipart (maitse järgi)
- 1 tl kuivatatud murulauku (valikuline)
- 1 väike küüslauguküüs
- ¼-½ sidruni mahl (oluline!)
Snäkivaagnale:
- 1 kollane paprika (pulkadeks viilutatuna)
- 1 punane paprika (pulkadeks viilutatuna)
- 2-3 sellerivart (pulkadeks viilutatuna)
- 2 keskmise suurusega porgandit (pulkadeks viilutatuna)
- Soovi korral võid vaagnale sättida ka näiteks riisivahvleid, gluteenivabu vegan kräkkereid või muud meelepärast
Kuidas rösttomati hummust valmistada?
Vala kirsstomatid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti ahjus 180 kraadi juures ca 20 minutit (või seni, kuni kirsstomatid on pealt õrnalt pruunikad/röstitud ilmega). Kui kasutad hummuse valmistamiseks saumiksrit, vala kikerherned nõusse, milles plaanid hummuse valmis suristada. Kui kasutad konserveeritud kikerherneid, loputa herned esmalt sõelal voolava vee all seni, kuni vesi enam ei vahuta. Seejärel tõsta kikerherneste juurde röstitud kirsstomatid (ideaalis lase tomatitel eelnevalt maha jahtuda), küüslauguküüs, maitseained ja sidrunimahl ning surista ühtlaseks siidiseks hummuseks. Kasutades hummuse valmistamiseks blenderit või köögikombaini, vala kõik hummuse koostisosad otse blenderkannu või kombaini. Serveeri köögiviljapulkade või muu meelepärasega.
